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炸蒜虾酱蒸肉筋

发布时间:2021-11-29 16:38:33  |  来源:广州日报  |  作者:  |  责任编辑:王国玉
咪乐|直播|免费版 ”该高校教师说,尽管师生坚决拒绝了劝酒,但是用餐标准依然严重超标,饭菜根本吃不完,浪费严重。

近年来很多家庭都喜欢选用“肉筋”入菜,这里所说到的“肉筋”,是指猪排脂肪下的带筋部位,肥瘦皆有。这个位置的肉一般采用惹味的做法,这次以蒜蓉和虾酱配搭,供大家参考。


材料:肉筋350克,嫩豆腐一盒,虾酱40克或适量,蒜头、葱花、蚝油、花生油、酱油、米酒、胡椒粉、生粉各适量。


做法:将蒜头去衣切粒,用油炸香后沥干油备用;将豆腐切成薄片,放入碟中;把猪肉筋切成一厘米的条状,加入适量的虾酱、蚝油、酱油、米酒、胡椒粉、生粉调味后下花生油拌匀,均匀铺在豆腐上,放入锅蒸8分钟至肉筋熟透,取出,放上炸蒜和葱花即可。

 
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